El Mes Nacional de la Diabetes
¿Sabía que hay 25.8 millones (8.3% de la población) de chicos y adultos en Estados Unidos con diabetes? También hay 79 millones con prediabetes – aquellas personas con niveles de glucosa que tienen valores más elevados que los normales pero que todavía no se clasifican como diabéticos (de acuerdo al 2011 National Diabetes Fact Sheet).
Noviembre es el Mes Nacional de la Diabetes. Es importante ser consciente de la diabetes y de sus riesgos para poder prevenir o demorar su comienzo con un estilo de vida sana. CheckUp America es un programa del American Diabetes Association que ayuda a las personas a disminuir el riesgo de diabetes tipo 2 y de enfermedades del corazón. En su sitio, www.diabetes.org, también puede chequear su riesgo de diabetes tipo 2 en menos de diez minutes al completar un cuestionario de riesgo de salud. Conocer su riesgo es el primer paso para que usted y su familia tomen medidas para frenar o controlar la diabetes.
¿Cómo se pueden hacer platos sanos para prevenir o mejorar la diabetes? Si usted o alguien de la familia tienen diabetes, comer en forma regular ayuda a mantener sus niveles de glucosa bajo control. La vida puede ser muy acelerada. Sin embargo, es importante que dedique tiempo para usted y evite saltear comidas, especialmente el desayuno, aún cuando parece que no tiene tiempo.
Crear su Plato es un método sencillo y rápido para elegir y consumir alimentos que disfruta, enfocando su atención en las porciones. Al cambiar la cantidad de alimentos en su plato y elegir calidad (nutrientes de alto valor) en vez de cantidad (porciones grandes no son siempre la mejor elección), está en el buen camino para su salud.
Dibuje una línea imaginaria en el medio de su plato. Llene la mitad del plato con alimentos que no contengan almidón como ser:
- Verduras de hojas oscuras (espinaca, acelga – altas en vitamina A, C y fibra)
- Ensaladas de hojas verdes
- Verduras crucíferas: repollo, brócoli, coliflor – ricos en antioxidantes
- Zanahorias, tomates, pepinos, hongos , pimientos – ricos en beta-caroteno, licopeno
En el otro lado del plato, divídalo en dos secciones chicas. Un cuarto tendrá los alimentos con almidón:
- Panes y cereales de grano integral – controle los ingredientes en las etiquetas de nutrición para elegir integral
- Cereal de grano integral alto en fibra
- Frijoles y otras legumbres – altas en fibra
- Arroz integral o pasta integral
El ultimo cuarto se reserva para las proteínas como ser:
- Cortes magros de carne de res y puerco
- Pollo o pavo sin piel
- Pescados grasos altos en omega-3 – buenos para su corazón – atún, salmón, trucha
- Tofu, huevos, queso bajo en grasa
Termine su plato agregando ocho onzas de leche descremada o equivalente: yogurt descremado, queso magro y una fruta pequeña o ½ taza de ensalada de fruta.
Sí, es posible hacer cambios graduales de la alimentación para sentirse mejor. ¿Qué cambios piensa hacer este mes?